五感を満足させる料理

旬の食材を店主自らが毎日仕入れを行い、その味を十分に活かす調理を行っています。山陰・北陸・九州・四国など選りすぐりの漁港で水揚げされたばかりの新鮮な魚介類を始め、厳選された山形牛など肉類もオススメです。その季節でしか味わえない味を和遊膳馬関でご堪能ください。

目で味わう

一品一品、お料理に合った器で丁寧に盛り付けを行っています。ハジカミや山椒の葉、葱や味噌など主の食材の味を引き立てるだけでなく、色を添え食欲をそそります。

山葵や紫蘇・柚・酢橘などその季節と料理に合わせた香味が、それぞれ食材の香りを際立たせ料理をさらに味わい深いものにします。和食ならではの香りをお楽しみ下さい。

シンプルだからこそ際立つ素材の美味しさ、旬の食材の一番いいところを引き出すため味付けにもこだわっています。醤油、ポンズ、出汁など和食には欠かせない調味料はもちろん、タルタルソースなど洋食の良いところも積極的に取り入れています。

美味しい料理と良い酒があれば自然と会話がはずみます。お一人様でじっくりと味わうもよし、ご夫婦・お仲間達と語り合うもよし、それぞれの楽しみ方に応じたおもてなしをさせていただいております。ぜひ和遊膳馬関で至福の時をお過ごし下さい。